Searching for Best Doner Kebab  in Istanbul usually starts the same way. You want something fast. You want something satisfying. But you also want it done properly. Good meat. Clean grill work. Fresh bread or wrap. Balanced seasoning. No shortcuts. In Beyoglu and Taksim, options are everywhere. That is the problem. Quantity is not quality. If you want a doner experience that feels like real craft, you need a place that treats meat, fire, and service rhythm seriously. That is

For many visitors and locals, typing “Durum Kebab Istanbul” into a search bar is the quickest way to answer a very basit soru: “Nerede gerçekten iyi dürüm kebap yerim?” Ancak İstanbul gibi yüzlerce dürümcünün bulunduğu bir şehirde, en iyi deneyimi bulmak sadece fiyat–porsiyon hesabı yapmakla bitmez. Etin kalitesi, pişirme ustalığı, lavaşın dokusu, kullanılan baharatlar ve mekânın atmosferi bu kararı belirler. Beyoğlu–Taksim hattında, Tarihi Balık Pazarı’nın tam içinde konumla

Antakya Mutfağı, hem Türkiye’nin hem de Doğu Akdeniz’in en katmanlı, en zengin mutfaklarından biridir. Yüzyıllar boyunca farklı kültürlerin kesişme noktası olan Antakya, bu birikimi tabaklara taşımış; baharat, zeytinyağı, tahıl, et ve sebzeyi dengeli biçimde bir araya getiren özel bir sofra dili yaratmıştır. İstanbul’da, özellikle Taksim ve Beyoğlu bölgesinde Antakya Mutfağı deneyimi yaşamak isteyenler için bu mutfağın doğru yorumlanması çok önemlidir. Tariflerin sadakati, k

İstanbul En İyi Kebapçı arayışı  çoğu zaman basit bir “nerede yesek?” sorusuyla başlar ama arkasında çok daha derin bir ihtiyaç vardır: iyi pişmiş et, güven veren hijyen, karakterli mezeler ve akşamı anlamlı kılan bir atmosfer. İstanbul gibi yüzlerce kebapçının olduğu bir şehirde “en iyi”yi ararken yalnızca porsiyon büyüklüğüne ya da fiyatlara bakmak yeterli değildir. Ateşle etin buluştuğu nokta, kullanılan malzemenin kalitesi, servis akışı ve mekânın ruhu bu kararı belirler.

Beyoğlu’nun enerjisi, Tarihi Balık Pazarı’nın kokusu ve sesleri, akşamüstü kalabalığının ritmi… Bu atmosferin tam kalbinde, Antakya meze kültürünü tek tek ocakbaşı düzeniyle birleştiren bir adres var: Antakya İşi Sokak Lezzetleri. Burada “ocakbaşı kebap” yalnızca bir yemek türü değil; ateşin çevresinde kurulan, sohbeti yavaşlatan ve sofrayı hikâyeye dönüştüren bir deneyimdir. Bu yazı, Antakya İşi’nin neden Beyoğlu’nda gerçek bir ocakbaşı kebap deneyiminin karşılığı olduğunu,

İstanbul’un kalbi Beyoğlu, sadece tarihî dokusuyla değil, gece hayatı ve ocakbaşı kültürüyle de yaşayan bir semt. Peki, Beyoğlu’nda en iyi ocakbaşı nerede? Bu sorunun cevabı, geleneksel Antakya mutfağını gerçek köz ateşiyle birleştiren, rakı–meze–kebap üçlüsünü hakkıyla sunan bir mekânda gizli: Antakya İşi Sokak Lezzetleri & Tek Tek Ocakbaşı . Beyoğlu’nda Ocakbaşı Kültürü: Duman, Sohbet ve Lezzet Beyoğlu ocakbaşı geleneği; mangalın başında pişen etin, yanında gelen mezenin, s

İstanbul’un zengin gastronomi kültürü içinde Antakya mezeleri , son yıllarda yeniden keşfedilen bir gelenek haline geldi. Her lokmada hem Akdeniz’in ferahlığını hem de Anadolu’nun sıcaklığını sunan bu mezeler; artık sadece Hatay’da değil, İstanbul’un kalbinde  de sofralarda yerini alıyor. Peki gerçekten “İstanbul’da Antakya mezeleri sunan mekanlar hangileri?” diye merak edenler için en doğru adres neresi? Antakya Lezzetleri Şimdi İstanbul Sokaklarında Hatay mutfağının kökleri

Beyoğlu’nda Antakya’nın En Derin Tadına Kısa Bir Yolculuk Beyoğlu’nun ritmine karışıp Taksim’e ulaştığınızda, ocakbaşından yükselen köz...

Bakla humus , nohut yerine kurutulmuş iç bakla ile yapılan, daha tok, daha rustik bir humus çeşididir. Antakya mutfağının özüdür.Nohutlu...