Searching for Best Doner Kebab  in Istanbul usually starts the same way. You want something fast. You want something satisfying. But you also want it done properly. Good meat. Clean grill work. Fresh bread or wrap. Balanced seasoning. No shortcuts. In Beyoglu and Taksim, options are everywhere. That is the problem. Quantity is not quality. If you want a doner experience that feels like real craft, you need a place that treats meat, fire, and service rhythm seriously. That is

For many visitors and locals, typing “Durum Kebab Istanbul” into a search bar is the quickest way to answer a very basit soru: “Nerede gerçekten iyi dürüm kebap yerim?” Ancak İstanbul gibi yüzlerce dürümcünün bulunduğu bir şehirde, en iyi deneyimi bulmak sadece fiyat–porsiyon hesabı yapmakla bitmez. Etin kalitesi, pişirme ustalığı, lavaşın dokusu, kullanılan baharatlar ve mekânın atmosferi bu kararı belirler. Beyoğlu–Taksim hattında, Tarihi Balık Pazarı’nın tam içinde konumla

Antakya Mutfağı, hem Türkiye’nin hem de Doğu Akdeniz’in en katmanlı, en zengin mutfaklarından biridir. Yüzyıllar boyunca farklı kültürlerin kesişme noktası olan Antakya, bu birikimi tabaklara taşımış; baharat, zeytinyağı, tahıl, et ve sebzeyi dengeli biçimde bir araya getiren özel bir sofra dili yaratmıştır. İstanbul’da, özellikle Taksim ve Beyoğlu bölgesinde Antakya Mutfağı deneyimi yaşamak isteyenler için bu mutfağın doğru yorumlanması çok önemlidir. Tariflerin sadakati, k

İstanbul sokak lezzetleri, bu şehrin en samimi, en filtresiz yüzlerinden biridir. Kalabalık caddeler, ara sokaklar, seyyar tezgâhlar ve kokusuyla kendini belli eden sıcak tabaklar, hem yerel halk hem de ziyaretçiler için doğal bir çekim gücü oluşturur. Simitten kokoreçe, midyeden dürüme kadar pek çok alternatif olsa da, herkesin aklında aynı soru vardır: “Hem lezzetli, hem güvenilir, hem de atmosferi olan bir yerde yesem?” İşte tam bu noktada, Beyoğlu ve Taksim hattı , yani

Antakya Mutfağı, Türkiye’nin en köklü ve en katmanlı gastronomi miraslarından biridir. Bu mutfak; tarih, coğrafya ve kültürün aynı tencerede uzun süre kaynadığı bir lezzet dili gibi çalışır. Baharatın gösteriş değil denge için kullanıldığı, zeytinyağının tabağa “temizlik” kattığı, mezenin ise sadece başlangıç değil başlı başına bir anlatı olduğu bir dünya… İstanbul’da bu dünyayı gerçek karakteriyle deneyimlemek isteyenler için Beyoğlu, özellikle Tarihi Balık Pazarı çevresi, g

İstanbul’un kalbinde, günün yoğun temposu arasında insanın canı bazen en çok şuna çeker: Sıcacık bir tabak ev yemeği, dengeli bir menü ve samimi bir ortam. Dışarıda yemek yemeyi seven ama “keşke evde pişmiş gibi olsa” diyen herkes için Beyoğlu Ev Yemekleri  arayışı biraz da bu duygunun peşinden gitmek demektir. Taksim ve çevresinde yüzlerce fast food ve atıştırmalık alternatifi varken, gerçek anlamda “Ev Yemekleri” hissi veren, tencere usulü lezzetleriyle içini ısıtan mekân b

Beyoğlu Tarihi Balık Pazarı’nda ocak ateşinin kokusu yükseldiğinde, işin rengi değişir. Çünkü burada yemek sadece tabakta biten bir şey değil; ateşin başında başlayan, meze masasında açılan ve sohbetle tamamlanan bir deneyimdir. Antakya İşi Sokak Lezzetleri’nde ciğer kebabı da tam bu deneyimin merkezine yerleşir. “Antakya ciğeri” dediğimizde akla gelen o yumuşak doku, doğru baharat dengesi ve hızlı ama kontrollü pişirme ritüeli, burada gerçek formuna en yakın hâliyle sunulur.

İstanbul En İyi Kebapçı arayışı  çoğu zaman basit bir “nerede yesek?” sorusuyla başlar ama arkasında çok daha derin bir ihtiyaç vardır: iyi pişmiş et, güven veren hijyen, karakterli mezeler ve akşamı anlamlı kılan bir atmosfer. İstanbul gibi yüzlerce kebapçının olduğu bir şehirde “en iyi”yi ararken yalnızca porsiyon büyüklüğüne ya da fiyatlara bakmak yeterli değildir. Ateşle etin buluştuğu nokta, kullanılan malzemenin kalitesi, servis akışı ve mekânın ruhu bu kararı belirler.

Beyoğlu’nun enerjisi, Tarihi Balık Pazarı’nın kokusu ve sesleri, akşamüstü kalabalığının ritmi… Bu atmosferin tam kalbinde, Antakya meze kültürünü tek tek ocakbaşı düzeniyle birleştiren bir adres var: Antakya İşi Sokak Lezzetleri. Burada “ocakbaşı kebap” yalnızca bir yemek türü değil; ateşin çevresinde kurulan, sohbeti yavaşlatan ve sofrayı hikâyeye dönüştüren bir deneyimdir. Bu yazı, Antakya İşi’nin neden Beyoğlu’nda gerçek bir ocakbaşı kebap deneyiminin karşılığı olduğunu,

Beyoğlu, İstanbul’un yeme-içme kültüründe hem sokak enerjisi hem de tarihsel birikimiyle öne çıkan bir bölgedir. Özellikle meze ve ocakbaşı geleneği, burada yalnızca yemek değil; sohbet, paylaşım ve vakit geçirme kültürü anlamına gelir. Bu gelenek içinde Antakya mutfağı ayrı bir yere sahiptir. Çünkü Antakya’nın meze ve ocak ateşi geleneği, sabır ve malzeme özeni üzerine kuruludur. Bu yazı, Tarihi Balık Pazarı’nda  yer alan Antakya İşi Sokak Lezzetleri & Tek Tek Ocakbaşı  odağ

İstanbul’un kalbi Beyoğlu, sadece tarihî dokusuyla değil, gece hayatı ve ocakbaşı kültürüyle de yaşayan bir semt. Peki, Beyoğlu’nda en iyi ocakbaşı nerede? Bu sorunun cevabı, geleneksel Antakya mutfağını gerçek köz ateşiyle birleştiren, rakı–meze–kebap üçlüsünü hakkıyla sunan bir mekânda gizli: Antakya İşi Sokak Lezzetleri & Tek Tek Ocakbaşı . Beyoğlu’nda Ocakbaşı Kültürü: Duman, Sohbet ve Lezzet Beyoğlu ocakbaşı geleneği; mangalın başında pişen etin, yanında gelen mezenin, s

İstanbul’un zengin gastronomi kültürü içinde Antakya mezeleri , son yıllarda yeniden keşfedilen bir gelenek haline geldi. Her lokmada hem Akdeniz’in ferahlığını hem de Anadolu’nun sıcaklığını sunan bu mezeler; artık sadece Hatay’da değil, İstanbul’un kalbinde  de sofralarda yerini alıyor. Peki gerçekten “İstanbul’da Antakya mezeleri sunan mekanlar hangileri?” diye merak edenler için en doğru adres neresi? Antakya Lezzetleri Şimdi İstanbul Sokaklarında Hatay mutfağının kökleri

Her sofra bir hikâye anlatır… Antakya’da bu hikâye çoğu zaman bir tabak mezeyle başlar, dost sohbetiyle büyür, bir kadeh rakıyla...

Beyoğlu’nun kalabalığında dolaşırken çoğu zaman akla gelen şey, sıcak ve samimi bir ev yemeği  olur. Günün telaşı içinde insanın canı,...

Beyoğlu’nun koşturmacasında, “Keşke bir tabak sıcak ev yemeği olsa” diyenlerin sayısı az değil. İşte bu yüzden Antakya İşi Sokak...

Beyoğlu’nun sokaklarına sinen köz kokusu, Taksim’in enerjisi ve ocakbaşının sıcak ritmi… Bu üçlü, Arnavut ciğeri  söz konusu olduğunda...

Beyoğlu’nda Antakya’nın En Derin Tadına Kısa Bir Yolculuk Beyoğlu’nun ritmine karışıp Taksim’e ulaştığınızda, ocakbaşından yükselen köz...

Beyoğlu’nda yürürken burnunuza gelen köz kokusu, kalabalığın ritmi ve bir köşede paylaşılan tabaklar… İşte tam bu noktada taksim sokak...

Taksim Kokoreç: Sokakta Başlayıp Sofrada Bitmeyen Lezzet Beyoğlu’nun kalbinde taksim kokoreç , ayaküstü atıştırmalıktan çok daha fazlası....

İstanbul’un kalbinde, Taksim’in hareketli sokaklarında yürürken burnunuza gelen o isli et kokusu… İşte o koku, sizi doğrudan Beyoğlu...